アロハスピリット
ご注文は便利なフリーダイヤルで
0120-236-722
月〜金 10:00〜17:30
携帯電話・PHSからもOKです!
日本語 | English
サイトマップ

トップページ アロハ!ノニ ペット専用ノニ ノニ ギフト ノニって何? 総合案内 法人のお客様 バケーションレンタル
アロハ!ノニ® 100%ジュースが出来るまでノニ!大好き!
トップページノニって何?ノニ!大好き!> 15:ホームメイドノニジュース
ノニについて  
 
  15:ホームメイドノニジュース  

完熟して発酵を始めたノニ果実のイメージ ある朝、寝坊をして階下に下りると、家族が「臭い、何か匂う、なんだろう?」と大騒ぎをしています。
確かにリビングには異臭が漂っています。窓を開け放ち海からの風を入れても、その臭いは消えません。
何かが腐っているのはわかるのですが、どこにあるのか、何の臭いなのか、見当もつきません。
寝ぼけた頭で冷蔵庫を開けて、農場のオーナーからもらったエグミの強いノニジュースを飲むと、ハタと気付きました。「ノニだ!私が作ってた、ノニジュースの臭いだわ!」
バケーションレンタルの庭で拾った熟しかけたノニをジップロックのコンテナに入れたまま、私はすっかりそのことを忘れてしまっていたのです。
臭いの発生源はガレージに置きっぱなしにしてあった、ジップロックのコンテナ。その中のノニが発酵をして透明になった果実から琥珀色のジュースが滴り落ちていました。

ガレージにはノニの発する刺激臭が充満していました。その臭いがガレージを一杯にし、家の中にまで漂っていたのです。
家族には呆れられましたが、自分自身の目でノニジュースができるのを見たかった私は大満足です。
途中経過の写真がないのが残念なのですが、2週間ほど発酵したノニの果実からは、果実の形は変わることなく、美しい透明な琥珀色のジュースが染み出ていました。それをガーゼに包んでゆっくりと手で絞ると、果肉と種を残し、まるで果実のほとんどがジュースに変わってしまったかのようにたっぷりとしたジュースを搾り出すことができました。右の写真は、一度絞ったジュースを、更にコーヒーフィルターで濾している様子です。
一度絞ったノニジュースを更にコーヒーフィルターで濾しているイメージ

琥珀色に輝く絞りたてのノニジュースのイメージ 濾した後のジュースには、濁りもなく、また味もまろやかで、今まで飲んでいたジュースと全然違うのです。
これには、本当に驚きました。
まさにフレッシュフルーツジュース。甘みもあって、エグミもなく、まずさをほとんど感じなかったのです。
自分で作ったジュースの味が、本当のノニジュースの味だとしたら、「まずい、まずい!」と言われ続けていた今までのノニジュースの味はいったいなんだったのでしょう?
その違いは、発酵の度合い?果実の質や熟し具合?それとも絞り方?疑問は沸く一方です。
しかしながら、一番の収穫は「おいしいノニジュースの発見」でした。ホームメイドノニジュース。自分でジュースを作ったことで、ますます好奇心がそそられることになりました。


農場訪問では満足行く結果が得られませんでしたが、美味しいノニジュースを自分で作ったことで、再度の挑戦への意欲が沸いてきたのでした。


< 14:ノニ戦争 16:初荷 >
※「ノニ!大好き!」の目次はサイトマップにあります。
※ハワイ島ヒロについて書いているブログはこちら

アロハスピリット
千葉県四街道市大日428-40
電話&FAX:043-424-4840
e-mail: aloha@aloha-spirit.biz

Copyright © アロハス ピリット All rights reserved.